【スピード出荷】天然ヒラマサ[生] 1匹(1kg前後)日本海産 |
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| 日本海で獲れた新鮮な天然のヒラマサです。 お刺身・煮付け等で。御寿司のネタにも最高です！日本海で獲れた天然ヒラマサ(平鰤・平政)です。ブリの仲間で高級魚。天然ハマチにそっくりで、また、カンパチにも似ていますが、ハマチよりも平べったく体の中央に走る黄色い線が濃いいのが特徴的です。背中は青緑色。天然ヒラマサ(平鰤・平政)は、鮮度のよいものほど高級料亭へ行き、刺身や寿司ネタとして使われています。魚市場では、「平政」と書かれ、格式ある魚として扱われています。地元鳥取でも「脂があまりあるわけではないが、刺身はさらっとした甘みがあって、上品な舌触りをしている」とやはり品がある魚として扱われています。赤身の肉としては脂があり、色の変質もすくなく刺身が一番で、寿司種には最高です。【お召し上がり方】お刺身はもちろんのこと、塩焼き、煮付けでも美味しいです。大きいものは脂が多いので、照り焼き・粕漬け・味噌漬け・バター焼き・ホイル焼きなどの焼物にもいいです。カマも塩焼き・つけ焼きにお奨め。アラはブリ同様に大根と一緒に生姜を加えて煮たり、アラ汁でどうぞ。生姜醤油や味噌味に漬け込んでから焼くとこれまた最高です。他にも食べ方を色々研究中です。新しい発見がありましたら、お知らせいたします。また、みなさまからのオススメレシピ等も受付しております。 | ||||
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